Hoeve 't Ceurshof

Blonde d'Aquitaine & Jersey:
De smaak van echte kwaliteit.

Wie zijn Hoeve 't Ceurshof?


Hoeve 't Ceurshof is de ouderlijke boerderij van Filip (Ceursters) in Merksplas.
Filip is hier opgegroeid en heeft zijn jeugdjaren tussen de koeien doorgebracht.
Vandaar ook zijn liefde voor een goed stukje rundsvlees.

Dit familiebedrijf is in 1983  gestart als gemengd veebedrijf, maar al snel werd duidelijk
dat de voorliefde uitging naar rundvee.

Sinds 2018 is Filip's jongere broer, Jeroen, bij in het landbouwbedrijf gekomen.  
Dit wil zeggen dat we de komende jaren kwaliteitsvol rundsvlees kunnen blijven leveren. 

Sinds april 2020 staan de koeien in een gloednieuwe serrestal.
Als vleesvee ras werd er gekozen voor zowel Blonde d’Aquitaine als Jersey.
Deze vleessoorten worden alom geprezen voor hun uitstekende
smaak- en textuureigenschappen.

Blonde d’Aquitaine zijn echt bekend voor hun uitstekende vleeskwaliteit.
Jerseykoeien worden als dubbeldoel koe gehouden. Op hoeve ’t Ceurshof worden de Jerseykoeien gehouden voor hun uitstekende melk en voor het lekker mals stukje vlees.


Blonde D'aquitaine


Blonde
d'Aquitaine.

Mals & smaakvol rundsvlees

Dit prachtige ras komt, zoals de naam het al zegt, uit de Franse Aquitaine. Het ras werd oorspronkelijk als werkdier gebruikt, wegens zijn kracht en goede bespiering. Deze dieren zijn groot en elegant, hebben een lichtbruine vacht en een krachtig gestel. In de loop der jaren is het ras omgevormd tot een modern vleesras.

Het vlees is fijn van structuur en relatief mager maar met toch intramusculair vet, waardoor het heerlijk mals en lekker is. Bovendien is het vlees
cholesterol-arm. 

Blonde D'aquitaine

Jersey.

Eén van de betere vleessoorten

Jersey koeien komen oorspronkelijk van het Britse Kanaaleiland Jersey. Later werden de dieren geëxporteerd naar onder andere Engeland, Denemarken, Australië en Nieuw-Zeeland. 
Met miljoenen koeien over de gehele wereld is Jersey nu na Holsteins het meest
verspreide ras dat er op de aarde rondloopt. 
De melkkwaliteit van Jersey koeien is veel hoger dan dat van andere melkkoeien.

Hoewel boeren Jersey koeien veelal houden vanwege hun melk, is de vleeskwaliteit van zowel Jersey koeien als stieren eveneens heel goed. De vleeskwaliteit komt sterk in de richting van wat specifieke vleesrassen te bieden hebben. Experts zien het vlees van Jerseys kwalitatief als één van de betere vleessoorten.

Het vlees bezit een goede marmering en is onder meer rijk aan goede vetzuren en calcium. Kenmerkend is de lichte botersmaak in het vlees.



Contact

 Steenweg op Ravels 85
2360 Oud-Turnhout


© Copyright 2020 Slagerij Ceursters-Daneels - BE 0646.958.227       ||   made by GNC